Baker's standard Ltd.

BREAD SOFTENER BIO-TOP SOFT
BREAD SOFTENER BIO-TOP SOFT BREAD IMPROVER FÜR ALLE WEIZENBROTTS, ROLLEN, LOAF UND CROISSANTS.

Verbesserte Weichheit und Struktur der Krume

Verbesserung der gesamten Produktionstechnologie

BIO-TOP SOFT hält das Brot lange Zeit weich und frisch.
Die Frische der Krume von Backwaren ist ein wichtiger Qualitätsparameter. Der Verlust der Frische der Krume, d.h. das Verderben der Krume, hat erhebliche negative finanzielle Auswirkungen auf die Bäcker, da die Rückstände 10-15% der Produktionsmenge ausmachen können.

BIO-TOP SOFT verfügt über ausgezeichnete Frischhalteeigenschaften, wodurch die Weichheit und Elastizität der Krume während der Lagerung verlängert wird.

Die wichtigsten Vorteile der Verwendung von BIO-TOP SOFT zur Frischhaltung sind:

Deutliche Verringerung der Rückstände und der damit verbundenen Kosten.

Beibehaltung der Krumenweichheit: BIO-TOP SOFT erhält die Weichheit der Krume

Erhalt der Krumenelastizität: BIO-TOP SOFT bewahrt die Elastizität der Krume, was zu einem verbesserten Mundgefühl bei gelagertem Brot führt.

Überlegene Leistung: BIO-TOP SOFT bietet eine überlegene Leistung bei der Verlängerung der Haltbarkeit

BIO-TOP SOFT ist ein Instrument zur Qualitätsdifferenzierung und Markenbildung für die Bäckerei.
Brotverbesserer BIO-TOP SOFT kann in hefegelockerten Backrezepturen mit verschiedenen Mehlqualitäten verwendet werden, wenn die Frische der Krume erforderlich istErhöhung der ProduktgrößeVerbesserung der Krumeneigenschaften:- feine Porosität- reduzierte Knusprigkeit- hellere Farbe

Für verschiedene Teigverarbeitungsmethoden und Teigtemperaturen

Reduzierte Kosten pro Einheit in der Bäckerei als Ergebnis einer rationalisierten Produkt- und Vertriebseffizienz.